宫保鸡丁

1.准备鸡胸肉洗净，切丁。加1勺淀粉、1勺料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制一下。

2.起锅热油，将腌制好的鸡丁下锅，小火油炸一下，炸至两面金黄即可。

3.调制鱼香汁儿，加入1勺生抽、1勺白砂糖和醋，然后加少许盐、淀粉和适量清水搅拌均匀。

4.锅里留底油，将生姜葱下锅、加入花椒和干辣椒段进行爆香。

5.接着放入一勺豆瓣酱炒出红油。

6.放入胡萝卜丁、黄瓜丁进行翻炒。

7.将油炸好的鸡丁下锅，进行翻炒。倒入调制好的鱼香汁，翻炒均匀即可关火出锅。

8.美味的宫保鸡丁就做好了。超级下饭。