自制凉粉

1.准备食材，油炸花生米，小葱花，蒜泥，豌豆淀粉。

2.将一杯豌豆粉和水混合。搅拌均匀。

3.将水放锅里烧开后，转小火，将淀粉水再次搅拌，一边往锅里倒淀粉水，一边在锅里快速搅拌。

4.一直搅拌成如上图这样的状态，有点成胶水状，勺子可以轻易的挂旗。

5.将搅拌好的凉粉糊倒入一个固定的容器中，让其自然的冷却定型。

6.将凉粉完全冷却之后倒出脱模。

7.用到将凉粉切成条状，当然随便你切丁也可以。

8.将配料调成汁，倒入凉粉中，可以加上些葱花和油炸花生米，然后就可以吃了。自己做的凉粉味道很赞吧~