劲辣馋嘴牛蛙

1.准备食材，牛蛙清洗干净，切块，各种配料准备好。

2.将水烧开后，牛蛙放进锅里焯烫至变色，然后捞出过凉水，控水备用。

3.起锅热油，先将葱姜蒜爆香，然后将郫县豆瓣酱下锅翻炒2分钟，炒出红油。

4.将牛蛙下锅进行翻炒。

5.加一勺生抽，翻炒五分钟，然后加入青红辣椒翻炒，加少许白砂糖、盐调味。

6.另准备一砂锅，将黄瓜切条放到锅里。

7.将炒好的牛蛙盖到黄瓜条上面，盖起来烧5分钟。

8.然后关火，将香菜下锅，利用余温将香菜烫熟。

9.上桌前撒些葱花，劲辣馋嘴的牛蛙大餐就做好了。