肥牛蔬菜锅

1.准备食材，将牛肉洗净，切片，然后加入适量盐和胡椒粉腌制10分钟，打入鸡蛋清和适量淀粉抓一下，备用。

2.将西红柿洗净，切块。洋葱去皮切块。

3.杏鲍菇洗净切条，胡萝卜去皮切块。

4.起锅热油，将西红柿和洋葱放锅里爆香，然后加入适量清水烧开。

5.加入泡椒、香叶和生姜片，土豆块和胡萝卜放里面炖熟。

6.等到土豆熟了，然后将杏鲍菇丝放入锅里烧。

7.等水开之后，将腌制好的牛肉放入锅里烧开，同时放入适量香醋和味精。

8.最后撒些青蒜就可以出锅了。