鱼香肉丝

1.准备食材，将猪里脊肉洗净，胡萝卜去皮切丝，蒜薹理干净切段，黑木耳泡发切碎。

2.将里脊肉切丝，用鸡蛋清、生抽和淀粉抓匀腌制5分钟！葱姜切好备用。

3.生抽一勺、醋3勺、白砂糖4勺、淀粉少许然后调制成糖醋汁备用。起锅热油，将腌制好的肉丝滑炒。

4.加入葱姜末翻炒肉丝，葱姜这时候放的刚好，不会糊，味道也刚好。

5.倒入切好的黑木耳、胡萝卜丝、蒜薹，然后加适量的番茄酱翻炒。

6.块炒熟的时候将糖醋料汁下锅翻炒均匀。

7.快速翻炒一下，然后收汁就可以出锅装盘了。

8.地道的川菜鱼香肉丝就做好了，配上大米饭，简直超级下饭！