炸酱面

1.准备食材，然后将里脊肉洗净剁成肉泥，各种素菜切碎末。

2.起锅热油，加入蒜末炒香，再加入肉泥翻炒，加入适量料酒翻炒一下。

3.然后将各种素菜丁分别下锅翻炒。

4.加入3勺豆瓣酱翻炒均匀。

5.加入一杯热水，水里自己控制。

6.加点老抽酱油润色，中火煮5分钟，倒入适量水淀粉勾芡。然后弄锅铲滑开，汤汁变浓稠即可。

7.面条单独下锅清煮，然后装盘，将做好的炸酱倒到面条上面，可以撒些葱花，搅拌均匀就可以开吃了！