凉拌金针菇

1.准备食材，金针菇去根洗净，大蒜、胡萝卜等。

2.将胡萝卜去皮之后切丝，最好能切细一点。

3.起锅烧水，然后将金针菇煮熟，然后将胡萝卜丝灼水烫一下，捞出控水。

4.将大蒜去皮，然后制作成蒜泥。

5.起锅热油，中小火，然后将大蒜末下锅爆香，大蒜末浮起即可，表面微黄，然后关火，连油带蒜末，一起倒入盛金针菇的碗里。

6.然后往里面加入适量的蒸鱼豉油，和适量的盐，然后加一两颗香菜，充分搅拌。

7.搅拌之后就可以装盘开吃啦，很开胃！