爆炒花蛤

1.准备食材花蛤，用盐水浸泡1小时，这样有效吐出泥沙，时间越久越好，泥沙吐的越干净。花蛤洗净，然后用冷水锅，花蛤放蒸笼上，大火蒸。

2.水开之后，花蛤就张嘴了，开壳之后发现有带泥沙的，用清水洗净。

3.起锅热油，将干辣椒切段，大蒜切片，葱姜放锅里大火爆香。

4.随后加入花蛤和酱油，快速翻炒30秒。

5.爆炒之后加入少量水，让入味均匀。

6.待快收汁之际，加入葱叶翻炒均匀，就可以出锅了。

7.非常美味的爆炒花蛤就出锅了。