啤酒鸭

1.准备食材，将鸭肉洗净切块凉水下锅，加入适量料酒，大火烧开去腥，然后去血沫，捞出控水备用。

2.起锅热油，生姜葱大蒜片下锅，然后八角、花椒、干辣椒下锅爆香。

3.鸭肉下锅加入生抽调味，老抽上色。

4.翻炒均匀，炒出香味。

5.加入半碗清水，然后加一瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开，转中火，炖30分钟。

6.汤汁快收干的时候，加入盐和鸡精调味。

7.搅拌均匀，汤收干，汤成粘稠状即可，然后关火撒些葱花，搅拌均匀即可出锅。

8.美味啤酒鸭大功告成，肉鲜味美，入味三分，下酒下饭都赞。