茄汁小排

1.将上选优质小排洗净，然后放入锅里，加适量凉水、放入料酒、葱、姜煮开，将血末去除。

2.另起锅，倒适量油，烧至5成热，将煮过的小排放油锅里，小火油炸至表面金黄。

3.排骨捞出，锅底留有底油，将生姜、小葱下锅爆香。

4.加入适量的番茄酱炒香。

5.加入一杯水，然后再加一勺白砂糖，提味。

6.当番茄酱烧开，将炸好的小排放锅里。

7.大火收汁，然后撒些白芝麻到小排上面，就可以关火出锅了。

8.将烧好的茄子小排装盘，酸酸甜甜的，嗯，有恋爱的味道~