肉丁炒杂蔬

1.准备食材，猪肉瘦肉2块清洗干净，蒜薹几根，小米辣2个，豆腐干2块，胡萝卜1根，平菇几个。全部要清洗一下备用。

2.将小米辣、蒜薹、胡萝卜、豆腐干全部切丁备用。

3.平菇也切丁，肉切丁，放适量淀粉和盐，抓揉均匀，腌制5分钟~

4.起锅热油，将肉丁用大火，炒至变色。

5.将胡萝卜丁和豆腐干丁倒入锅里翻炒，然后将平菇丁也倒入翻炒均匀。

6.根据个人口味放适量的盐，加一点蚝油，炒拌均匀。

7.最后将蒜薹和小米辣倒入锅里面，再次翻炒，蒜薹颜色变深，就熟了，可以关火出锅了。

8.OK，色香味俱全的肉丁炒杂蔬装盘上桌，搭上大米饭，或者稀饭都是很Nice的。