1.将红糖、白砂糖和蜂蜜倒到碗里。
2.随后加入适量的清水,搅拌均匀后备用。
3.取糯米粉和40度左右的温水少许。
4.一边加水,一边用筷子搅拌成絮状,然后揉成团,然后分成大小相同的小面团,并压成饼状。
5.起锅,平底锅上刷一层油,放入糯米生坯,小火煎制。
6.一面煎到微微发黄之后,然后翻面煎制,煎制两面金黄,可以用锅铲多次翻动,防止糊了,用铲子感受里面有气体鼓起,就是熟了。
7.待到两面煎熟之后,倒入事先调好的料汁,小火熬煮,煮熟即可。可以用锅铲翻面,确保两面都有粘满糖汁。
8.糖汁煮熟即可关火出锅,淋入锅中剩余的汤汁,美味的糖油粑粑就做好了。
糖油粑粑的其他做法
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