照烧猪排

1.猪梅花肉切厚片，用刀背轻轻砸一遍，让肉质更嫩。

2.将处理过的猪排放入碗中，加入白砂糖、胡椒粉、生抽和料酒。

3.抓匀之后，腌制20分钟以上。

4.在腌制猪排的时候，调制酱汁，1勺红糖，2勺黄酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，和少许清水调匀备用。

5.煎锅中放入少许底油，放入腌制好的猪排煎制。

6.煎制猪排两边稍微有点焦的时候，倒入调好的料汁，中小火煮开之后，小火闷烧5分钟。

7.烧分钟左右，改中火收汁即可。

8.出锅时，配写青菜放碟子里，铺上，然后将猪排放上，倒些汤汁，很好吃的照烧猪排！