鲜虾粉丝煲

1.准备食材，大虾，粉丝，生姜葱等。

2.粉丝放盆里，倒入热水，浸泡15分钟，然后用剪刀将粉丝剪短一点，不然吃的时候会很长。

3.用剪刀一次将虾处理干净，去掉虾须，虾线等。

4.起锅热油，然后将大蒜切片，生姜片下锅爆香，蒜片和生姜片只放一半，后面还需要用。

5.然后将清洗过的大虾下锅翻炒，可以用锅铲轻压虾膏，可以更好的释放。

6.待虾变色，加入生抽、蚝油、醋、黄酒调成的酱汁，然后加200毫升水，烧开之后加入粉丝，保持中火，让粉丝吸收掉所有的汤汁。

7.利用煮粉丝的时间，另起一锅，倒入适量芝麻油，加入生姜葱大蒜，中火爆香。

8.最后加入烧好的粉丝和大虾，到新锅里，然后加入1勺黄酒，加锅盖焖1分半钟，就可以了，香气四溢。盐的味道自己斟酌加多少。

9.出锅前撒些葱花就可以了，美味的鲜虾粉丝煲就做好了。