蜜制金桔

1.准备食材，将金桔放盆里冲洗，然后放点盐到水里，进行搓洗，冲洗干净然后沥干水分。

2.金桔分两次对半切，撒白砂糖拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制1天。

3.取出腌制好的金桔，加冰糖和水。

4.起锅烧水，将金桔放进去，揭盖中火熬制，果核（种子）漂浮上来，用勺子舀出来。

5.20分钟熬煮水减少，开小火再慢慢熬。

6.出胶质的状态，果肉已经变得透透的亮亮的，汤汁也变成粘稠。关火出锅。

7.装到碗里，冷却之后，装到玻璃瓶中，密封盖好，放入冰箱冷藏，冷藏后可以拌酸奶吃，也可以冲开水喝。秘制金桔具有止咳平喘的作用。