豆沙包

1.将红豆清洗干净，然后放水里煮熟，至软糯。差不多和蒸米饭一样的软硬度。

2.将红豆捣成泥，然后加入牛奶搅拌均匀，制成豆沙馅。

3.取面粉250克，牛奶130克，发酵粉（酵母）3克，和面和成表面光滑的面团。并且放在温暖的地方发酵。醒发至原来体积的2倍。

4.发酵好的面团取出揉2下，以便将面团中的气泡挤出。

5.将面团分成大小均等的小面团，擀成中间厚四周薄的包子皮，放用勺子放上一大勺红豆沙。

6.将包子皮放手上，依次将面团边缘一折压一折的收拢捏紧实即可。

7.蒸笼上面放快湿的笼布，目的是不让面团顺着蒸笼孔往下滑淌，将包好的包子二次发酵，包子的距离要适当，让其膨胀有空间，然后醒发完成，锅里加水盖上锅盖，大火把水烧开蒸10分钟即可。

8.美味的豆沙包就做好了。趁热吃口感好。