家常酱牛肉

1.将牛腱子肉洗净，然后切大块备用。

2.冷水下锅，然后放几片香叶，1勺料酒，水煮开就关火。

3.不建议直接卤，这样煮过一道水之后牛肉的香味就激发出来了。

4.然后将牛肉捞出控水。

5.另起一锅干净的水，加入配料表中的香料。

6.将料水煮开，加入盐和老抽调色，加入焯过水的牛肉。

7.开小火，一般煮1-2小时，让牛肉充分吸收香味。关火。然后将牛肉捞出，待水温下来，再将牛肉放入料水中，浸泡1晚上，牛肉就变得紧实。之后切片就可以食用。

8.非常美味的家常酱牛肉就做好了。