杭椒牛柳

1.准备好牛里脊肉1块，杭椒一把，洋葱半个。

2.牛里脊清洗干净控水，然后用到逆着纹理切成长条。

3.切好的牛肉放碗里，加入1勺料酒、2勺生抽、少许小苏打（肉会嫩一些）、1勺淀粉、适量有。

4.搅拌均匀，腌制10分钟。

5.杭椒切成和牛肉差不多长度。

6.洋葱切丝、生姜、大蒜切片。

7.起锅热油，油大概五成热，将牛肉下锅翻炒。炒到变色即可，盛出，不要炒太久。

8.热油，先将生姜大蒜爆香，再放入洋葱翻炒。

9.再放杭椒下锅翻炒。

10.再放一点点水，快速翻炒让杭椒和洋葱的味道发挥出来。

11.这时候再把牛肉放进锅里翻炒。

12.一次放入一点老抽、1勺蚝油，适量盐，黑胡椒碎，半勺白砂糖提鲜，翻炒出锅。

13.美味的杭椒牛柳就做好了~超级下饭。