避风塘炒虾

1.大虾清洗一下，用剪刀减去不必要的虾须、虾爪子，然后清除下线，（方法看，小贴士）。然后控干水分，然后下入料酒和酱油腌制10分钟左右。

2.将生姜、大蒜、葱，制作成末状。

3.倒适量的面包糠备用。超市有卖面包糠的，不贵，自己做太费事。

4.起锅热油，将腌制好的大虾下锅翻炒至表面金黄即可捞出。

5.用底油，煸炒蒜末、姜末和葱花。然后倒点生抽翻炒。

6.接下来将面包糠倒入锅里，翻炒成金黄色。

7.然后将翻炒过的大虾倒入锅里，翻炒均匀，即可。

8.装盘，避风塘炒虾就做好了，虾的鲜香简直太美味了，谁吃谁知道。