爆炒鸡胗

1.将洗净的鸡胗，放切菜板上面，在鸡胗隆起的地方用刀竖切几刀，再把鸡胗转一下，在横切几刀，切成花。

2.将切好的鸡胗放到开水锅里焯烫10几秒钟，至鸡胗全部被焯烫到成穗装，然后用清水洗净。

3.洋葱剥掉硬皮然后切块，生姜切片，红辣椒切条，青椒切块。

4.起锅热油，将红辣椒、生姜片和八角下锅爆香。

5.将鸡胗下锅翻炒均匀，然后倒入老抽酱油和盐进行调味。

6.随后将洋葱和青椒下锅，开大火翻炒。

7.爆炒到洋葱变色就可以出锅装盘了。

8.美味的爆炒鸡胗就做好了，鸡胗可是上等的食物哦~