千张的做法

1.准备食材，将胡萝卜去皮切丝，大葱切丝，香菜洗净。

2.把千张用盐开水焯烫一下，然后捞出控水，铺平，将切好的胡萝卜丝和大葱丝，香菜按照图上铺好。

3.然后将其卷起来，一定要卷的紧实。然后用到斜切成小段。

4.像图上这样摆好盘。

5.里脊肉切丝，放水里浸泡3分钟去血水，然后捞出控水，加少许的盐，半个鸡蛋清，少许淀粉。搅拌均匀。

6.起锅热油，将里脊肉下锅油炸一下，变色就可以捞出控油。

7.起锅热油，放葱姜蒜末，甜面酱，老抽、盐调色，加入水淀粉勾芡一下，汤汁浓稠后盛出。

8.将里脊肉装盘到千张卷的中间，美味又好吃。