水煮肉片

1.准备食材，将猪肉洗净切薄片，加入适量盐、1个鸡蛋清、少许料酒、少许淀粉，搅拌均匀腌制半小时。

2.准备自己喜欢吃的蔬菜，黄豆芽、油菜放锅里开水焯烫断生，然后捞出控水。煮的时候，放少许盐和油，这样蔬菜颜色会保持的很好。

3.起锅热油，下入一块火锅底料，1勺豆瓣酱炒出红油，随后加入葱花、干辣椒、花椒进行爆香。

4.待爆香后加入适量清水，并加入生抽、盐、味精、白糖进行调味。

5.待汤汁烧开之后，将肉片一片一片的下锅煮熟。

6.待猪肉煮熟之后，倒入大腕里，上面撒上葱末、蒜末和干辣椒段。

7.另起锅，烧油，8成热时关火，将热油倒到葱末、蒜末上。

8.然后将碗里食材搅拌均匀，就可以吃了，水煮肉片就做好了，喜欢吃辣的朋友有口福。不喜欢吃辣的朋友，少放点辣椒就好。