东北菜地三鲜

1.将茄子洗净去皮切块，然后均匀的裹上一层淀粉。

2.起锅热油，油温5成热时，将裹过淀粉的茄子和土豆块下锅，炸至微黄即可，

3.将土豆和茄子捞出控油。

4.然后将辣椒也放油锅里过一下油。然后捞出。

5.锅里留有底油，然后放入葱蒜末爆香。

6.爆出香味之后，加入适量的生抽酱油、鸡精、蚝油、盐，并加入半勺的水搅拌均匀。

7.再把茄子、土豆和青椒下锅，翻炒均匀。然后倒入适量的水淀粉进行勾芡。翻炒收汁即可。

8.美味的东北菜地三鲜就做好，可以开饭啦。