鸡蛋豆腐卷

1.鸡蛋充分打散，并加入适量水淀粉搅拌均匀。

2.火腿肠切丁，豆腐捣碎，小葱切末。

3.起锅热油，火腿肠丁效果翻炒一下。

4.然后将碎豆腐下锅翻炒均匀。

5.随后加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀，加入葱花翻炒均匀，倒出。

6.起锅热油，保证锅底都有油，将之前的蛋液倒入锅底，摊成一个蛋皮，待蛋液凝固之后，将做好的豆腐馅儿，稍微压实。

7.两边折起成蛋卷，然后反过来煎一下。

8.出锅，切块，淋入番茄酱更好吃。鸡蛋豆腐卷有没有煎饼果子的样子。