干煎小黄鱼

1.将小黄鱼洗净，水分控干，然后在小黄鱼身上切2刀。方便入味。

2.将小黄鱼放碗里，加入蒜片、生姜丝、小葱段和料酒一起腌制半小时。

3.起锅热油，油温5成热时，将小黄鱼一条一条的下锅，然后一起腌制的生姜丝等一起下锅。

4.煎至两面金黄时捞出控油。

5.另起锅，加入适量生抽、老抽和白糖，再加50毫升水。

6.再将剩下的葱段、姜丝蒜片放入，然后大火烧开，尝一下咸味，加盐自己调整。

7.把煎好的小黄鱼放入浸泡15分钟。

8.将小黄鱼装盘，非常的美味哦。