水晶紫薯丸子

1.准备食材，紫薯去皮洗净之后，切片，然后到蒸锅上蒸熟。

2.将蒸好的紫薯，制成紫薯泥，然后根据个人喜好，加入适量的白砂糖。充分搅拌。

3.分多次加入适量的糯米粉，并搅拌均匀揉成团子。

4.和做馒头揉面团一样的操作步骤。

5.将紫薯糯米粉，分成大小差不多大的圆的团子，揉捏成乒乓球形状。

6.将西米放入清水中浸泡5分钟，然后捞出控水。

7.将揉捏好的紫薯糯米团子进行360度粘满西米。

8.然后将其分别放到蒸笼上，放到开水锅里蒸15分钟，蒸熟就可以出锅了。Q弹的水晶紫薯丸子就做好了。