五香酱牛肉

1.将牛腱子肉洗干净，放到凉水锅里，水烧开撇去浮末，继续煮5-8分钟，捞出，过凉水。

2.起锅倒入少量油，将八角、香叶、桂皮、大蒜、花椒、生姜末和葱花放锅里爆香。

3.牛肉再次下锅，放入1勺老抽、两勺生抽、加入清水和牛肉持平，锅盖盖好，烧到汤汁收干一半这样，放55克的冰糖继续熬煮。

4.竹签插入牛肉，要插通了那种，如果没有水泡，随着竹签溢出，说明肉熟了，揭开锅盖，继续炖煮，一直到汤汁变浓稠为止。

5.将牛肉捞出，自己冷却，然后切片。可以用酱油、香醋、辣酱、蒜蓉和葱花混合，调制成酱汁，蘸酱吃，五香牛肉更美味哦~