清蒸鲈鱼

1.准备食材，鲈鱼一条，去鱼鳞，洗净，在鱼身上两边各划3刀，备用，加1勺盐，然后再加2勺料酒腌制一下，大约15-30分钟，自己斟酌。

2.准备一下备用食材，青椒和红椒一个，生姜切丝，小葱切断。备用。

3.将之前腌制好的鲈鱼，料酒倒掉，然后将姜丝和葱段，塞一部分到鱼肚你们，外面也可以放一些，准备上锅蒸。

4.用一个烧水的锅，加上适量水，将鲈鱼放锅里，蒸10-15分钟。

5.此时，准备一个碗，将蒸鱼豉油，和老抽调和一下。

6.鱼蒸好之后拿出来。

7.放盘子你们，之前的姜丝可以去掉。重新加一些山东大葱丝，青椒红辣椒丝，可以放一下香菜，放鱼身上。然后将蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上。

8.起锅，热油，将油烧冒烟。倒入到鱼身上，烫熟一下大葱丝等。

9.美味的清蒸鲈鱼出锅啦！准备享用。