五香毛豆

1.用剪刀将毛豆角的头尾剪掉，这样方便入味，然后用淡盐水浸泡，边泡边搓洗毛绒。

2.起锅，加水，将毛豆放进去。

3.然后加入干辣椒、香叶、八角、桂皮，一些花椒到锅里。

4.大火煮开之后，加入适量的盐。

5.盖上盖子，再煮8分钟左右，让毛豆熟透。然后将毛豆捞出控水。

6.将毛豆冷却之后，放到碗里。

7.加入适量的糟卤汁和凉白开水。放到冰箱里面冷藏4小时。取出就可以吃了。

8.五香毛豆就做好了，比外面的大排档做的肯定干净卫生，而且味道不输给他们。夏天弄点啤酒搞几个这样的下酒菜，还是美事一桩的。