孔雀剁椒鱼

1.将鱼清理干净，洗净。

2.将鱼身体切成厚薄均匀的片状，葱姜切丝，辣椒取少许切成圈状。

3.加入料酒腌制10分钟，然后将鱼段摆成孔雀开屏形状。

4.然后均匀的撒些姜丝，少许葱末。

5.起锅，热油，放入剁椒中小火煸炒出香味，均匀铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，红辣椒、青辣椒圈，点缀一下。

6.然后将鱼连碟子放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可出锅！出锅后撒些葱花即可。

7.不但鱼好吃，造型、菜品都是上乘的。来个亲戚朋友绝对夸你厨艺精湛！