腊肠炒荷兰豆

1.准备食材，将红辣椒洗净切块，大蒜、生姜洗净切末，备用。

2.将香肠洗净切片，豌豆（荷兰豆）洗净

3.起锅烧水，水开之后将豌豆角下锅焯烫至断生后，捞出，过一遍凉水，沥干水分。水里加点盐，颜色更鲜艳。

4.起锅热油，将生姜蒜下锅爆香，倒入香肠煸炒至半透明。

5.然后将豌豆荚下锅、红辣椒，用大火爆炒1分钟左右。

6.随后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

7.然后放入一勺蚝油，翻炒均匀，关火即可。

8.美味的腊肠炒荷兰豆就做好了。