油炸胡萝卜丸子

1.胡萝卜清洗干净，用工具刨成丝，放到盆里，放入一勺盐，腌制20分钟，把多余的水分控出。

2.小葱切段，备用。

3.将面粉和淀粉以1:1的比例，调制成厚一点的浆糊状，每次调的时候，要少，可以多次调制。

4.将鸡蛋、胡萝卜丝、青葱和面粉、淀粉放到盆里，加入适量的盐、胡椒粉，一起搅拌均匀。

5.成以上状态，基本上面粉和淀粉的浆糊要少一点，如果干了，可以加鸡蛋，不要加水。防止散了。

6.然后用手或者勺子，将其分子一个一个大小差不多均匀的小球球。

7.起锅热油，将丸子放入油锅中，中火油炸，炸至丸子表明金黄即可捞出控油，注意油炸过程中，要翻一下丸子，这样两边受热均匀。放入油锅的过程中有动作轻柔，防止油溅到你手上，脸上，那滋味你懂的~

8.油炸胡萝卜丸子，就可以上桌开吃了。有其他蘸酱可以蘸着吃，味道棒棒哒~