西红柿蛋汤

1.准备食材，2个西红柿，洗净，2个鸡蛋。

2.西红柿洗干净，去皮，然后捣碎，备用。怎么去西红柿皮？请看

3.淀粉里面加清水，搅拌均匀，淀粉这个容易沉淀，很正常。淀粉最好少一点，越多，西红柿汤越浓，最后就不成汤了，有点像粥了。

4.起锅，倒入适量清水，然后将捣碎的西红柿汁倒入锅里，大火烧开，小火再少3-4分钟，这样西红柿的汁儿更容易出来。

5.将水淀粉再次搅拌，刚刚肯定沉淀下去了，然后倒入锅里，锅里用锅铲或者勺子搅拌一下，会粘锅底，容易糊。

6.烧开后，将鸡蛋打成蛋液倒入锅里，用筷子搅拌均衡，这样蛋液会很细，充分和西红柿融合。

7.放入适量的盐和油，小火烧开，即可盛起来。

8.可以撒点葱花放上面，再滴几滴香油，非常美味的西红柿蛋汤，来品尝品尝。