拔丝红薯

1.准备食材，红薯洗净，白砂糖、水。

2.将红薯去皮，然后切块。不要太大的块，大小适中。

3.起锅热油，将油温6成热时，放入切好的红薯块到锅里油炸。

4.红薯炸到金黄时捞出，控油。

5.锅里倒入适量的白砂糖（或者冰糖）和水进行搅拌。进行熬糖。

6.持续搅拌至糖浆颜色变深。

7.放入炸好的红薯到锅里，和糖浆翻炒均匀，让每块红薯都包裹一次糖浆。然后就可以出锅装盘了。

8.拔丝红薯就做好了，拔丝红薯要趁没有凉了吃，这样才有拔丝的效果，但也要注意不要太烫嘴。