咸蛋黄虾仁豆腐

1.将豆腐洗净，切大小均匀的小块备用。

2.取2个咸鸭蛋，取出蛋黄捣碎备用。

3.将基围虾去壳，然后剥出吓人洗净，可以放点盐腌制一下，这样更加入味。

4.起锅热油，将捣碎的蛋黄倒入锅内翻炒，然后加一碗开水熬半分钟。

5.放入豆腐块煮20秒钟左右，再把腌制好的虾仁下锅煮开。

6.加少许盐，因为基围虾仁被腌制过，蛋黄也是咸的，加一些胡椒粉调味半分钟，加入水淀粉勾芡一下。

7.最后水开之后，撒些葱花搅拌一下即可，关火出锅！

8.装盘之后的咸蛋黄虾仁豆腐味道很赞哦。