干锅豆角

1.将长豆角理干净，然后清洗一下切段。

2.大蒜切成末，猪肉剁成肉馅，加点油拌匀。

3.起锅热油，小火，放豆角进去油炸至表面轻微起泡，并有少量糊斑时捞出控油。

4.锅里倒少量油，加热，然后将猪肉末放进去小火煸炒，至变色之后，放入豆瓣酱和盐，煸炒出红油。

5.然后倒入蒜末翻炒出香味。

6.将煸炒后的豆角再次下锅，进行翻炒。炒到肉粒裹满豆瓣酱汁，颜色暗红，最后大火翻炒入味后关火出锅。

7.这样做的干煸豆角，味道绝对不输给外面的饭店。