炸春卷

1.准备食材，将荠菜和猪肉馅混合。放点盐、生抽之类的，什么口味自己决定。猪肉馅最好70%是瘦肉，30是肥肉，这样吃起来瘦肉有油。

2.取一张春卷皮铺开，然后取适量的春卷馅儿放在中间。

3.先将春卷皮一头折叠，然后两边再折叠。

4.然后卷起，注意，在封口处，粘一下鸡蛋液，这样封口会粘起来，不然放油锅里一炸就散开了。

5.用同样方法将其他春卷制作好，放碟子里面备用，准备下油锅。

6.起锅热油，调中火放入春卷，炸至两面金黄就可以捞出控油。

7.控油之后，装盘即可。主要吃的时候不要烫嘴哦~非常好吃的春卷就做好了。