黄磊赛螃蟹

1.准备食材，鸡蛋4个，生姜2块，料酒、白糖、盐、白醋，油。将生姜去皮，剁碎，越碎越好，这样口感细腻。

2.将姜末装盘，放入4勺白醋、2勺白糖、1勺盐，1勺料酒，然后搅拌均匀。

3.将鸡蛋破壳，蛋清和蛋黄分别放2个碗里，搅拌打散。

4.起锅热油，将蛋清滑入锅中，用筷子快速滑散。

5.倒入一般调好的姜汁到锅中，搅拌均匀，关火，鸡蛋装盘。

6.重新起锅热油，将蛋黄在倒入锅中，用筷子再打散，重复之前的工序。

8.然后将剩下的姜汁，倒入锅中，用筷子搅拌，然后关火装盘。

9.将后盛起来的蛋黄，装到蛋清那个盘子的上面，就完成了这道赛螃蟹美味了。孙红雷吃了都连连叫好，太好吃啦~