老醋花生

1.准备好花生米，用水泡过，然后沥干水分，起锅热油，油温六成热，让如花生米下锅小火炸制。

2.将花生米油炸到酥脆，就可以捞出控油冷却。油炸花生米也需要技巧的。火候很重要，要不然要么就是不脆，要么就是糊了。

3.将青椒清洗干净切块，备用。

4.黄瓜洗净切块，备用。

5.调一下老醋花生米用的料汁，老醋+生抽+海鲜酱油+白糖+香油。建议少量多次添加，搭配自己喜欢的口味。

6.将油炸好的花生米放入料汁里面浸泡。

7.将黄瓜和青椒放入碗里也浸泡。

8.装碟，老醋花生米就做好了，作为下酒菜是相当好的。