红烧把子肉

1.带皮猪肉洗净，切大块，然后冷水下锅，焯水。

2.然后冷水下锅，加入料酒，大火煮出里面的浮沫捞出清洗干净。

3.加入少许料酒，生姜片，大葱白，生抽、老抽，盐，腌制20分钟。

4.锅里加少许的油，下入几块冰糖，小火熬出糖色。

5.再把腌好的肉下锅。

6.翻炒均匀，下入大料（八角、香叶），干辣椒，葱姜等。

7.再把腌肉的料汁下锅，加入清水和蚝油。

8.大火烧开，小火炖至软烂，然后大火收汁就好了，美味的把子肉的就做好了，配上米饭，超级好吃。