豆瓣鸡

1.准备相关食材，鸡腿肉350克，大葱3颗，干辣椒少许，花椒、豆瓣酱、料酒、黑胡椒粉、面粉适量。将鸡腿清洗切块，去掉里面的骨头，备用。

2.将鸡腿肉放盘里面，倒入黑胡椒粉少许、盐一汤匙搅拌，然后倒入料酒和酱油。搅拌一下，腌制10分钟。

3.10分钟过后，将鸡肉上面撒上适量面粉，搅拌一下。

4.起锅热油，大概油温6成时，倒入鸡块，小火油炸。

5.等炸到鸡块表面金黄色，关火捞出控油，备用。

6.锅里留有少许底油，将切好的大蒜、葱和辣椒放到油锅里面煸炒半分钟。

7.之后倒入2汤匙的豆瓣酱，一起翻炒10秒钟这样。

8.将之前捞出控油的鸡块，再次倒入锅里，翻炒入味。搅拌均匀1分钟左右，就可以关火出锅装盘啦~

9.将出锅的豆瓣鸡装盘，OK，大功告成，开始享受美食~