香辣炸子鸡

1.将鸡胸肉洗净切块，用水泡个10分钟。

2.将料酒、生抽、盐搅拌均匀后腌制10分钟。下锅前用淀粉抓匀。

3.大蒜去皮，生姜切块，葱切段，灯笼椒洗净，可以准备适量的花椒麻椒。

4.起锅热油，中火油温5成热时，放入鸡块炸至表面金黄后捞出控油。

5.锅里留底油，将大蒜、葱段和生姜下锅爆香。

6.大蒜头飘香后，将花椒和灯笼椒下锅炒香，再加入炸好的几块下锅翻炒均匀。

7.出锅装盘，美味的香辣炸子鸡就做好了。