辣炒猪蹄

1.准备食材，2个猪蹄洗净，尤其是去除干净猪毛，然后剁成小块。

2.再准备青椒、红辣椒和八角、生姜。

3.猪蹄冷水下锅，加入料酒煮出里面的血沫，捞出清洗干净。

4.起锅，倒入适量的油，下入八角和生姜进行爆香。

5.然后将猪蹄下锅，再加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6.再倒入蚝油，老抽、盐、鸡精，炒至上色，加入适量的水。

7.大火烧开，小火慢炖50分钟，再放入青椒和红椒的段，翻炒均匀。

8.炒至汤汁不多，关火出锅。装盘。胶原蛋白是不是让你很满足~