韭菜炒扇贝

1.准备食材，将生姜、大蒜洗净切好，辣椒也切好。

2.扇贝洗净，然后放锅里煮至断生，捞出。如果怕煮把海鲜的鲜味煮没了，可以采用蒸的方式。

3.然后取出扇贝里面的肉，然后将泥沙这些冲洗干净。

4.起锅热油，将生姜、大蒜和干辣椒下锅爆香。

5.随后把扇贝肉倒入锅里，并加入一勺蚝油进行调味。翻炒一下。

6.然后将洗净切好的韭菜下锅，大火爆炒至熟后，加入适量的盐就可以出锅了！

7.有孜然粉或者胡椒粉可以撒一些，味道非常棒！