糖醋里脊

1.准备食材，将猪里脊肉洗净切条，然后放到碗里，放入姜丝、葱和盐，腌制15分钟。

2.取另一个碗，放入适量淀粉，在倒入鸡蛋清和适量水，搅拌均匀成浆糊状。

3.把腌好的里脊肉放入碗里，搅拌均匀，里脊肉上面都裹上淀粉。

4.起锅，热油，将里脊肉放入锅里油炸1分钟，表面金黄即可捞出。

5.将油炸好的里脊肉捞出控油，放到碗里。

6.另取锅，放少许油，然后倒入适量的番茄酱，开小火，烧番茄酱沸腾，然后加入适量清水，白糖和盐，搅拌均匀，熬成浓稠的汤汁。

7.然后将油炸好的里脊肉放入锅里，和番茄酱充分翻炒，让里脊肉上面都裹上番茄酱汁儿即可。

8.装盘的里脊肉可以撒些白芝麻点缀。非常美味~