爆炒鱿鱼

1.准备食材，将鱿鱼处理一下，去除内脏，不干净的东西，然后洗净。

2.将鱿鱼切小块，用胡椒粉和料酒腌制15分钟，生姜切片，青蒜切段，干辣椒切段。

3.起锅，加入适量的水，将鱿鱼放入锅内焯烫5分钟。然后捞出控水。

4.起锅热油，将生姜片放入锅里爆香。

5.再将干辣椒下锅爆香。

6.将焯烫后的鱿鱼下锅，翻炒均匀。

7.将青蒜下锅，快速翻炒几下。

8.加入适量的盐、1勺蚝油，适量鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

9.美味的爆炒鱿鱼就做好了，味道很香。