青蒜

青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的叶。功能主治为：醒脾气，消谷食。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。