猪肉三鲜煎饺

1.准备食材，猪肉和虾仁适量，配上韭菜、生姜、葱。

2.将猪肉剁碎，然后加入生姜末，葱，料酒，盐、耗油、胡椒粉、香油搅拌均匀。

3.将虾仁去掉虾线，然后清洗干净，和猪肉馅充分搅拌。

4.韭菜洗净，切小段，然后将用水泡好的木耳切碎，和猪肉馅再次充分搅拌。

5.用面粉制作好面皮，然后将猪肉馅放进去，每个饺子里面放入一个虾仁。

6.将饺子皮按照上图封号，两头不封，这样汤汁就会出来，煎制时候更入味。

7.锅里，放入适量油，将包好的煎饺放入里面，煎制，等到下面煎到微黄，而且饺子定型。

8.用香醋加清水兑成汤汁，倒入锅里，水量有煎饺的三分之一，然后盖好锅盖，继续闷。

9.闷到水分收干，打开盖子，在煎制一会，让底部变成脆底就可以出锅装盘了。