脆皮小黄鱼

1.准备食材，将小黄鱼头去掉，然后清洗干净，控干水分。

2.先加入4克盐搅拌均匀，然后再加入料酒、葱花、生姜、白胡椒粉搅拌均匀，然后腌制1小时。

3.然后生粉加面粉，盐、加1个鸡蛋黄，搅拌均匀。

4.然后加入适量清水，搅拌均匀，调制成浆糊。

5.然后将腌制好的小黄鱼放进去裹一层浆糊。

6.起锅热油，油温热了之后，准备放鱼进去油炸。

7.依次将小黄鱼放进去油炸。

8.炸至两面金黄，就可以捞起控油。

9.美味的脆皮小黄鱼就做好了，非常好吃。