青椒炒蛋

1.准备食材，线椒或者青椒都可以，鸡蛋2-3个，自己定。小葱2颗。

2.将线椒洗净斜切，小葱洗净切碎。

3.将鸡蛋打到碗里，加入适量盐和小葱，搅拌均匀成蛋液。

4.起锅烧水，将线椒放锅里焯烫，然后捞出过凉水，放点盐和油。

5.将线椒放蛋液中调拌。

6.起锅烧油，油温7成热，将蛋液倒入锅里，火头要小，然后将炒锅拿起来轻轻摇晃，让四周的蛋液慢慢凝固。

7.凝固之后，用筷子在锅中划拉几下，将鸡蛋搅碎，然装盘。

8.超级下饭菜青椒炒鸡蛋就做好了，上班族中午回家自己做饭都赶上。